Для начала подготавливаем среду на той машине, где мы это будем делать
yum install rpm-build make m4 gcc-c++ autoconf automake redhat-rpm-config
Создаем каталоги для постройки rpm пакетов в своем домашнем каталоге
mkdir -p ~/rpmbuild/{BUILD,RPMS,SOURCES,SPECS,SRPMS}
И затем
echo '%_topdir %(echo $HOME)/rpmbuild' > ~/.rpmmacros